Kan en sockerkaka stå i rumstemperatur

Personligen föredrar jag också att smaksätta med både citron och vaniljsocker. Sedan dess har sockerkakan blivit ett folkkärt bakverk. Du kan också sätta formen över på en tallrik och förvara den i rumstemperatur. Det nuvarande utseendet kom dock till i samband med att sockerkaksformen uppfanns. Det kan också vara att ugnen inte är tillräckligt varm, eller att ugnsluckan öppnats för tidigt eller för många gånger. Vispa inte för mycket.

Häll sedan i ströbröd. Stick in en gaffel eller tandpetare och se ifall det fastnar någon smet. En del använder en vanlig brödform, men personligen tycker jag att det blir bäst och finast med en klassisk rund sockerkaksform. Jag förvarar sockerkakan i en lufttät burk. Sedan rör jag runt med en ballongvisp för att inte vispa smeten för mycket, då det kan göra kakan seg.

Var noga med att täck hela formen med ett tunt lager smör. De första sockerkakorna bakades redan på talet. Resten kommer att smälta av värmen från kastrullen utan att smöret värms upp ännu mer.

Sockerkaka

Smaksätt med citron och vaniljsocker. Det går även bra att frysa in den, alternativt förvara i kylen för något ökad hållbarhet. Skaka och vrid formen tills ströbrödet fastnat överallt.

Använd inte elvisp efter att du siktat ner mjöl och bakpulver i smeten. Jag använder en finmaskad sil när jag siktar mjölet ner i smeten. Har du smakat mitt recept på sockerkaka? Mjölk, creme fraiche eller yoghurt gör sockerkakan saftigare. Lämna gärna ett betyg eller skriv en kommentar nedan och säg vad du tyckte! Annars är det stor risk att sockerkakan fastnar i formen.

Tips för att lyckas med sockerkaka Använd rumstemperade ägg. Nedan följer några tips och svar på vanliga frågor. Du kan varva mjölet med smält smör ifall det blir för trögt att röra runt och blanda smeten. Smeten har förmodligen vispats för lite eller för mycket.

Hur länge i rumstemperatur? - Smulpaj

Finns en hel del människor som har smör i skafferiet istället för i kylen, så det är absolut ingen fara efter en dag i rumstemperatur.

Vill man blåsa liv

Jag förvarar min sockerkaka helt respektlöst i rumstemperatur (utom möjligen mitt under rötmånaden) på en tallrik, med formen som lock över och äter den inom ett par dagar.

Om det inte fastnar smet på gaffeln är din sockerkaka färdig. Om sockerkaksformen inte har brödats med smör och ströbröd kan sockerkakan fastna i formen. Sockerkaka är en tidlös klassiker som bakats i svenska hem sedan många generationer tillbaka. Längre ner hittar du också mitt recept på en extra saftig sockerkaka samt instruktioner som går igenom bakningen steg för steg.

Sockerkaksformen som jag använder är gjord i keramik från Gustavsberg. För att smöret ska svalna snabbare kan du med fördel ta av kastrullen från plattan när nästan hela smörklumpen har smält.

Kan en sockerkaka stå i rumstemperatur?

Smeten ska vara pösig, men inte mer. Använd inte elvisp efter att du siktat ner mjöl och bakpulver. Troligtvis hinner den bli uppäten långt innan dess.

Glöm inte att bröda formen med smör och ströbröd. Använd riktigt smör ej margarin.

Nyckeln till en god sockerkaka är att göra den saftig. I rumstemperatur håller sockerkakan i cirka en vecka. Håll koll på sockerkakan i ugnen. För detta recept har jag använt en klassisk rund sockerkaksform som rymmer 1,5 liter. Undvik gärna bakformar med non-stick då dessa innehåller gifter.